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 ８月末にフランス中部を旅行していたとき、小さな美しい村を見つけて喜んで散策していたときのこと。籐のカゴを持った女性が、近所の人らしい人に挨拶していました。「ブラックベリーを探しに行くんですよ。まだ早すぎるかも知れないけれど」 |
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野生のブラックベリーの花は白かピンク色。5月から9月にかけて花が咲きます。バラ科の植物なのですが、花は小さくて美しくもないので、花が咲いているときにはブラックベリーには目が止まりません。8月半ばころ実が色ずくようになってから、ここにブラックベリーがあると気づくようになります。 野生の果実の中で、ブラックベリーは最高だと思います。ともかく探すのが楽なのです。田舎ではブラックベリーを見つけるのは難しくありません。あるところを見つければ、その場所だけで収穫するには十分な量の実がなっています。それに酸っぱさがなくて美味しいのです。 |
| ブラックベリーは、フランス語ではミュール（mûre）と呼ばれます。栽培されたものが売られているので、かなりポピュラーな果実です。デザートでもよく使われるし、ジャムにもされますので。 野生のブラックベリーは栽培されているものより小粒。心なしか野生の方が甘さが際立っているように感じます。  右の写真は八百屋さんで売られていた栽培されたミュールです。この小さなカゴが２ユーロ（300円弱）。葉は傷薬になるそうですが、試したことはありません。
 ブラックベリーでつくるジャムブラックベリーのジャムの作り方を紹介しておきます。余りにも簡単なので、わざわざ書くほどのこともないのですが！ |
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材料：
