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 料理・食材 |
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エスカルゴの本場はブルゴーニュ Escargot de Bourgogne  |
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フランスのご馳走: フォアグラ Foie gras  |
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カエルのもも肉料理 Cuisses de grenouilles |
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おいしいパンを求めて A la recherche du pain... perdu ! |
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海が遠いブルゴーニュ La Bourgogne, orpheline de mer |
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 ワイン
Vins |
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ブドウの収穫 Vendanges
①心浮き立つブドウ収穫期 ②手摘みと機械収穫の違い |
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ボージョレー醸造農家のガーデンパーティ Mâchon beaujolais |
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猛暑を味わった2003年のワイン Millésime 2003 |
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 シャンパン
Champagne |
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コルク栓： |
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シャンパンのコルク栓はワインのとは違う Bouchon de champagne |
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ボトル： |
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シャンパンのボトルには豊富な種類がある Bouteilles de champagne |
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開ける： |
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シャンパンの正式なあけ方とは？ Ouverture du champagne |
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豪快にシャンパンをあけるサブレとは? Sabrer le champagne |
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注ぐ： |
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シャンパンを、グラスから溢れないように注ぐ方法 Comment verser le champagne dans les verres ? |
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味わう： |
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シャンパングラスの形 Flûte à champagne ou Coupe à champagne |
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シャンパングラスの謎 Mistère de la flûte à champagne |
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シャンパンの泡を消さない工夫 Comment conserver une bouteille de champagne entamée ? |
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 その他の
アルコール飲料
Divers |
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ブルゴーニュの食前酒： 本物のキールとは？ Kir |
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 チーズ
Fromages |
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フランスの食事に欠かせないチーズ Pas de repas sans fromage(s) ! |
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ブルゴーニュのチーズ Fromages bourguignons |
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チーズ工房見学 （エマンタール・チーズ) Visite d'une fromagerie artisanale |
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 レシピ
Recettes |
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料理： |
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パスタ料理： アサリのスパゲッティー Spaghetti aux palourdes |
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デザート： |
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デザート： サクランボのクラフティー Clafoutis aux cerises |
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デザート： ラベンダーのクリーム菓子 Pots de crème à la lavande |
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デザート： クレープ Crêpe |
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「野に咲く花々」のコーナーで紹介したレシピ：
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四季折々の植物については「 野に咲く花々 」コーナーへ
フランスの祝祭日 
